嚇!生魚片浸水變白 竟是人工染色

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鮪魚生魚片是不少饕客的熱門選擇,但泰國卻爆出人工染色問題。

鮪魚生魚片是不少饕客的熱門選擇,但看起來呈紅色的魚肉,卻很可能是人工染色。泰國一名大學教授於上周三,到當地一間日本餐廳,買了份鮪魚生魚片作了簡單實驗,她發現生魚片浸水之後立即變白,這顯示生魚片是人工染色,該事件也引起網友關注。



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將生魚片置於清水數分鐘,魚肉由原來的暗紅色變為白色。

泰國曼谷朱拉隆功大學的尚蘇教授(Nantarika Chansue),於上周三在facebook貼文指出,她在一間知名的日本料理餐廳,買了一份鮪魚生魚片,卻發現生魚片的色澤有異,懷疑遭到人工染色, 因此決定將生魚片化驗。她首先把生魚片切開,再置於清水數分鐘,卻發現清水變濁,魚肉則由原來的暗紅色變為白色。

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該事件也引起網友關注。

據當地的食品法規定規定,把新鮮肉類染色屬違法的,最高可監禁2年及罰款2萬泰銖。當地食品藥品監督管理局,已派人到5間日式餐廳進行抽樣檢查,預計於下周有結果,並呼籲消費者留意,且在購買魚肉時,應先注意顏色是否自然。

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