哈佛研究:每天吃三片 死亡風險降25%

哈佛大學研究發現,每天吃些全穀食物,就可降低死亡風險。

根據哈佛大學研究發現,每天只要吃三片,或更多的全穀麵包(全麥麵包),或三份其它全穀食物,早逝風險將降低20%,死於心臟病的風險可降低 25%。研究指出,即使每天多吃一點全穀食物,也會有助於預防早逝。據CBS報導,報告的研究者,也是營養學的助教孫琦(Qi Sun,音譯)表示,全穀食物攝取量越高,死亡率就越低,尤其是心血管疾病的死亡率。



每天多吃一點全穀食物,有助於預防早逝。

專家分析了全國健康和營養調查(NHANES)的結果和資料,以及對近80萬名男性和女性,進行跟蹤研究,被研究人群分別來自美國、英國等亞國家。 研究表明,比起吃較少或不吃全穀食物的受訪者,每天進食三份穀物粗糧(48克)的受訪者,因心臟疾病和中風造成的早死風險,下降約25%,因癌症死亡的風 險,減少約15%,死於其它疾病的可能則減少20%。

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全穀物含高纖維,可以幫助調節血糖,改善血液中膽固醇。

每天吃16克的全穀食物,死於心臟病的風險減少9%,死於癌症的風險則降低5%,死於其它長期疾病的則減7%。為什麼攝入全穀物,可以降低死亡風險 呢?因為全穀物含高纖維,可以幫助調節血糖,改善血液中膽固醇含量,從而降低心臟疾病和糖尿病風險,纖維也讓人飽腹感時間更長,使人減少攝入的熱量。

全穀物包含整個穀物內核。

五穀雜糧有益健康,根據研究結果,而全穀物包含整個穀物內核,如糠(外殼)、胚芽(營養豐富)和胚乳(中間層),全穀食物則包括全麥麵粉、燕麥片、 糙米和全玉米麵粉等等。據美國農業部(USDA)資料顯示,白麵包、白米飯和白麵粉都屬於精細糧食,食用過多容易造成發胖及血糖過高。

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